|
|
|
 |
 |
中米の南に位置し、東側にカリブ海の、西側に太平洋の美しい海岸を持つコスタリカ。 首都であるサンホセから車で北西に約１時間３０分程の場所に、世界最大のカルデラでその景色は荘厳で有名なポアス火山（標高2704m)があります。 この地域は、高品質なコスタリカコーヒーを産出する事で世界的に有名な『CENTRAL VALLEY』エリアに属しています。 ドカ農園は、このポアス火山山麓の高地に位置する農園で、周辺の豊かな火山灰質の土壌と、乾燥・冷涼な夜の気候によって、コスタリカ屈指のコーヒーが栽培されています。 また、農園内にはシェードツリーが有りますが、ポアス火山周辺地域では、しばしば天蓋の様な雲に覆われる為、その雲が自然のシェードツリーの役割を成しています。 標高・気候・土壌という条件が揃うドカ農園は、コーヒーを栽培するに当たってまさに最高の環境にある農園なのです。 |
 |
ドカ農園は、１９１９年にバルガスファミリーによって砂糖・酪農と共にコーヒーの栽培が始められました。 同年に建設されたという同農園の精選所（水洗工程）は、コスタリカ国内に現存する最も古い精選所のひとつです。 現在では４世代に渡って農園の経営が行われており、伝統的な農園である事が伺えます。 このノウハウを活かし、ドカ農園ではコスタリカのカップコンテストでも優秀な成績を納めているのです。 |
 |
ドカ農園で丁寧に収穫され、精選されたコーヒーは、上質な香りに加えフルーツを思わせるフレーバーと、雑味の無い透明度に優れた質感とコク、滑らかな甘味と爽快な酸味を持ちます。 ドカ農園のコーヒーは、非常に奥行きのあるテイストなのです。 |
 |
 |
