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パナマと言えば運河の国！しか思い出せない人口僅か３００万人足らずのこの国がコーヒーの世界で脚光を浴びております。 日本では余程のコーヒー通以外ご存じ無かったパナマ珈琲がその品質と環境保全そして稀なる麗しき香り、すっきりとして甘い喉越しの味に世界が魅了されています。 |
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１９９７年にSCAA（ニューオリンズ）においてパナマコーヒーの最高峰に選出され、その後もパナマのカッピングコンテストで連続第１位の栄光に輝く優れた農園です。
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ベルリナ農園は、パナマ北部のチリキ県ボケテ渓谷の北西部にあるオルケタ地区の自然と調和した広大な斜面にコーヒーの木々が規則正しく植えられている農園です。 (標高1450m-1600ｍ、年間降水量は3200ｍｍもあります。) 日陰栽培で育てたティピカ種１００％のコーヒー樹木から取れる果実を100％天日乾燥し、フルウォッシュド の精製方法で磨き上げた甘味たっぷりのコーヒーです。 ベルリナ農園は、自然環境に恵まれ、風、霧、気温などが目まぐるしく変化する微気候に特徴があり、この農園の風味を生みだすのだと思います。 農園主ドン・プリニオの味作りは勿論、環境への配慮、伝統を頑なに守りぬく姿勢はパナマＳＰ協会内でも高く評価されております。 ベルリナ農園では農薬は極力使用しませんので、コーヒーが栽培されている山の中には、珍しい鳥や蝶などが生息しています。 香りの素晴らしさが印象的なコーヒーです。 口中で広がるコーヒーの余韻を存分にお楽しみください。 口当たりやわらかく、酸味、甘味、苦味のバランスが良く、 後味はビターチョコの味がじわじわと響きながら消えていきます。 今回ようやくゲット出来ました稀なるハイクオリティーをこの機会に是非お試し下さい。 |
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