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スペシャルティコーヒー ブレンドコーヒー ストレートコーヒー



コーヒー屋の招き猫
200cより500cが、500cより1sが
更にお得です
!!


新たに『100gパック』での
販売も始まりました!

※コーヒー豆の価格について
同じ種類のコーヒー豆をお買い上げの場合、200cより500c・1sと、お値段がお得になるように設定されています。
同じ種類のコーヒー豆を、1s以上お買い上げの時は、1sの単価で計算されます。

コーヒー屋のキャラクターボーイ
アロマパック包装の安心パック入りです!

小口包装について
コーヒー豆は、100c・200cと500cの包装
になっております。
(1sの時は、500cパック×2個となります。)
小口包装(例.200g×5/250g×4)をご希望の時は、1パックに付き20円の別料金にて承ります。
ご注文の際に、通信欄に詳細をお書き下さい。






スペシャルティコーヒー

■スペシャルティコーヒーの定義についてはこちら■


 6月のスペシャルティコーヒー  


マンデリン・リントン(グランブルー)

【生産国】 インドネシア
【産出地域】 スマトラ島・リントン地区
【生産高度】
1450〜1600m
【精製方法】
スマトラ式
【グレード】
スーパーグレード

(100g)  (200g) (500g) (1s)
¥720
(税込\778) 
¥1,320
(税込\1426)
¥3,150
(税込\3402)
¥6,100
(税込\6588)

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高品質なスマトラ・マンデリンを生産する地域として有名なスマトラ島北部のトバ湖南部リントン地区
インドネシアでは、スマトラ式という特殊精製を行う事で、独特な外観とカップ品質が有名ですが、特にリントン地区では組合が少なく流通市場が複雑です。
2013年に若い生産者カルドン氏が、他ではやらない方法で新規参入の試みが始まりました。
それは、様々な品種が雑多混植されているインドネシアにて、比較的判別しやすいOnangGanjang種のカップ品質に目をつけ、農家を廻り一本一本赤いリボンを括り、単一品種ロットを作成。

加えて、カルドン氏自ら完熟チェリーを直接買い受け、ハンドパルパーで脱穀・丁寧な精製を実施し、農家の手本に。
結果として、高値がつく上、固定顧客が生まれ、農家の信頼を得て、独自の買い付けラインを構築。

その甲斐あって出来上がった生豆の外観は、まさに『グランブルー』という名前が相応しく、収穫から最後の手選別までの丁寧な工程を経て生み出されていることが分かります。
味わいはハーブ感溢れる酸味とマイルドなボディ、クリーンな後味が特徴の希少なスペシャルティコーヒーです。(焙煎度数は中煎りです)



ルワンダ(スカイヒル)
【生産国】 ルワンダ共和国

【生産地域】 ニャマシケ地区
【品種】ブルポン
【精製方法】水洗式 100%天日乾燥

標高1700〜1900m

(100g)  (200g) (500g) (1s)
¥680
(税込\734) 
¥1,260
(税込\1361)
¥3,000
(税込\3240)
¥5,800
(税込\6264)

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 コーヒー豆を運ぶ人々
コーヒー栽培は、政府の外貨獲得政策の輸出農産物として、植民地時代に各農家70本の木を育てることを義務付けられたことに始まります。

今でも大農場に雇われるのではなく、各農家がそれぞれの土地でコーヒーを育てて居り、完熟の実を手摘みして、地域のウォッシングステーションに持って行き、完全洗浄した生豆を1粒1粒手で選別します。
作業をする人たちもみな、どこか楽しそうなのです。

ルワンダ人の大部分を占める農民は働き者。
茅葺小屋は清潔で中庭は、塵一つ落ちていません。
コーヒーの品質の良さは、豊穣な大地だというだけの理由ではない気がしてきます。
 

アプリコットや杏を彷彿させる、甘いマイルドないい香り。
口に含むとさらにマイルドな香りが口に広がり、コーヒーというより、果汁を飲んでいるかの様な感覚。
アフターテイストには、他のコーヒーにはない、心地いいカカオの様な香りが残ります。
 




エチオピア・イルガチェフG1

【生産国】 エチオピア
【産出地域】 イルガチェフ地域のKONGA
【生産高度】
1800〜2000m
【精製方法】
WASHED
【グレード】
G1
【倉庫保管】
定温倉庫保管

(100g)  (200g) (500g) (1s)
¥700
(税込\756) 
¥1,300
(税込\1404)
¥3,100
(税込\3348)
¥6,000
(税込\6480)

ご購入はこちらから

 
アラビカコーヒーの原産国・エチオピア。

コーヒーの木が森の中や庭先に自生しているこの国には1000年以上に渡るコーヒーの歴史があり、日本の茶道に似たようなコーヒーセレモニーは生活に密着した文化となっています。

「エチオピア・イルガチェフ」はコーヒー発祥の地と言われるエチオピア、アビシニア高原南部のシダモ地方の産。

YIRGACHEFFEの収穫されるKONGAは標高
1,8002,000メートルの標高にあり、YIRGACHEFFE地域の中でも最も標高が高い地域です。

また、高い標高に加え土壌の条件が優れた地区で、コーヒーの栽培には最も適した地区であるということが言えます。
この地域で生産が始まったのは、1950年代とコーヒーの生産文化からすると比較的新しいのですが、紅茶にも似た特徴的なフレーバーとワインにも感じられるフル・ボディーのカップで、このイルガチェフェ地区のコーヒーが『YIRGACHEFE』の名で急速に取引されるようになりました。
 
『イルガチェフG1』はエチオピアのコーヒーの中で最高位にランクされております。

エチオピアコーヒーとしては珍しい【水洗式の精選方法】をとっています。
アン・ウォッシュドコーヒーはいわゆるモカ特有のモカ臭が強いのが特徴ですが、ウォッシュド・コーヒーはモカ臭は少なく、コーヒーの本来持っているすっきりとした甘味に特徴があります。


この最高傑作が奏でるテイストは、口いっぱいに広がるワインフレーバーの豊潤な香りと、バランスの取れた上品な甘味を醸し出します。




グァテマラ・アンティグアSHB
(アゾテア農園)

【生産国】グァテマラ
【地域】アンティグア地区 
【農園名】ラ・アゾテア農園
【品種】100%ブルボン種
【標高】1600m以上
【精製方法】ウォッシュド・天日乾燥

(100g)  (200g) (500g) (1s)
¥670
(税込\724) 
¥1,240
(税込\1339)
¥2,950
(税込\3186)
¥5,700
(税込\6156)


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グァテマラ(アゾテア農園)から、100%ブルボン種の素晴らしいコーヒーが送られてきました。

グァテマラは完熟した豆を手摘みするのが一般的。

高地産のためギュッと締まった豆に美味しさが詰まっています。
しっかりとしたボディ、舌触りは柔らかくスッキリとした苦味とほのかな柑橘系の酸味、程よいコクが特徴です。


アンティグア地区は、良質なコーヒーを産出することで世界的に高く評価されています。
アンティグアは、 アグア火山、フエゴ火山、アカ
テナンゴ火山に囲まれた地区であり、ミネラル豊富な火山性土壌でコーヒー栽培がおこなわれています。

雨季と乾季がハッキリした気候や夜の冷え込みは、この地区の特徴で世界的に高く評価されている風味の源となっています。

グァテマラの豆の等級は標高によって格付けされます。
SHBはストリクトリー・ハード・ビーンの略で標高4500フィート(約1370m)以上で採れた最優良品を意味します。


アゾテア農園は、アンティグア地区北部の農園で、農園の歴史は長く1883年まで遡ることができます。
長い歴史と伝統を持った農園ですが最新の技術にも積極的に取組んでいて、両者の融合により素晴らしい品質のコーヒーを作り続けています。
 



エクアドル(グレート・マウンテン)

【原産国】:エクアドル
【地域】:エクアドル ノナビ地区
【品種】:ティピカ  カツーラ  ブルボン
【生産高度】:約1200m以上


(100g)  (200g) (500g) (1s)
 \560
(税込\605)
\1020
(税込\1,102)
¥2,400 
(税込\2,592)
¥4,600
(税込\4,968)

ご購入はこちらから

主にアラビカ種は南部の高地と西部の海岸近くで生産されます。

グレートマウンテンが生産されるのは高地で、その中でも非常にコーヒー栽培に適した気象条件である「マナビ地区(
MANABI)」。

年間降雨量が安定しており、エクアドルでは高級アラビカの産地として名高い地域です。

また、険しい山脈に囲まれているが故に古き良きコーヒーの味わいを提供してくれるティピカ種が今でも主流となっており、絶妙な味わいを醸し出してくれます。

バナナやココアの木で眩しい日差しを和らげ、適度な湿度を保つことでグレートマウンテンは大粒のコーヒーに成長してゆきます。

ナッツ、バニラ系のマイルドな甘味が特徴です。




当店の特選品
オリジナル・ブレンド 業務用オリジナル・ブレンド
(サントス・コロンビア・ジャワロブスタ)配合
オリジナル・ブレンド 煎豆 マイルドタイプのブレンドコーヒーです。
喫茶店卸用として、広く愛飲されています。
 ご購入はこちらから
 (100g) (200g) (500g) (1s)
\390
(税込\421) 
\680
(税込\734)
\1,550
(税込\1674)
\2,900
(税込\3132)




ブレンドコーヒー
マイルド・ブレンド ●マイルド・ブレンド●
(サントスNO..2・コロンビア(スプレモ)・ジャワロブスタ)配合
マイルド・ブレンド煎豆 上質のサントス(NO.2)をペースにブレンドしました。
中庸のクセのない、軽い味です。
ご購入はこちらから 
 (100g) (200g) (500g) (1s)
\410
(税込\443)
\720
(税込\778)
\1,650
(税込\1782)
\3,100
(税込\3348)


フクモトロイヤル・ブレンド ●フクモトロイヤル・ブレンド●
(グァテマラ(ウエウエテナンゴ)・コロンビア(スプレモ)・サントス(NO.2)・マンデリン(G1)配合
フクモトロイヤル・ブレンド 煎豆 最上級のグァテマラとコロンビア・スプレモを味のベースにした、まろやかで芳醇な味わいのブレンドです。
当店のお勧め品。
ご購入はこちらから
 (100g) (200g) (500g) (1s)
\430
(税込¥464) 
\760
(税込\821)
\1,750
(税込\1890)
\3,300
(税込\3564)


フレンチ・ブレンド ●フレンチ・ブレンド●
(グァテマラ(ウエウエテナンゴ)・コロンビア(スプレモ)・サントス深煎・マンデリン深煎)配合
フレンチ・ブレンド 煎豆
低温焙煎の深煎りコーヒーは、コクのある柔らかい苦みに特徴があります。

ストロンク゛タイプの味がお好みの方/酸味の味が苦手の方にお薦めします。

ご購入はこちらから
 (100g) (200g) (500g) (1s)
\430
(税込¥464) 
\760
(税込\821)
\1,750
(税込\1890)
\3,300
(税込\3564)


ゴールデン・ブレンド ●ゴールデン・ブレンド●
(ドミニカ/コロンビア(スプレモ)/
サントス(NO.2)/ジャワロブスタ)配合
ゴールデン・ブレンド 煎豆 『エクアドル』をベースにブレンドしました。
まろやかなコクと深みのあるコーヒーです。
『エクアドル・グレートマウンテン』は、ブルーマウンテンに似て、香り高くとても飲みやすいコーヒーです。お勧めの逸品です。
ご購入はこちらから
 (100g) (200g) (500g) (1s)
¥490
(税込\529)  
\880
(税込\950)
\2,050
(税込\2214)
\3,900
(税込\4212)


アイス・コーヒー アイス珈琲
(サントス深煎・コロンビア(スプレモ)・マンデリン(深煎)配合
アイスコーヒー 煎豆 上質のサントス(ニブラ)深煎50%をベースにした、まろやかなコクと、キレのある苦みを兼ね備えたアイスです。

ツヤと深みのある琥珀色の液体は、上質の素材を使っている証です。
ご購入はこちらから
 (100g) (200g) (500g) (1s)
¥440
(税込¥475) 
\780
(税込\842)
\1,800
(税込\1944)
\3,400
(税込\3672)







ストレートコーヒー


コロンビア コロンビア(スプレモ)
産地:南米コロンビア
コロンビア 煎豆 マイルドで甘みのある酸味が特徴です。
ブレンドコーヒーのベースとして、よく使われます。
ご購入はこちらから
 (100g) (200g) (500g) (1s)
¥440
(税込¥475) 
\780
(税込\842)
\1,800
(税込\1944)
\3,400
(税込\3672)


サントス ブラジル・サントス(サントスNO2)
産地:南米ブラジル
ブラジル・サントス 煎豆 中庸のクセのない深みとコクのある味。
酸味の珈琲と配合すると、よりコクのある酸味に。

苦みの珈琲と配合すると、より深みのある苦みを引き出す、ブレンドには欠かすことができない大切なコーヒーです。
ご購入はこちらから
 (100g) (200g) (500g) (1s)
\430
(税込¥464) 
\760
(税込\821)
\1,750
(税込\1890)
\3,300
(税込\3564)


サントス深煎 ブラジル・サントス深煎(サントスNO2:ニブラ)
産地:南米ブラジル
サントス深煎 煎豆 低温焙煎で焙きあげた深煎コーヒーは、まろやかな苦みのなかに、浅煎コーヒーの芳醇な味わいを残しているのが、大きな特徴です。

エスプレッソ用に最適です。
苦味は好きだが、酸味は苦手という方にお薦めです。
ご購入はこちらから
 (100g) (200g) (500g) (1s)
¥450
(税込\486) 
¥800
(税込\864)
¥1,850
(税込\1998)
¥3,500
(税込\3780)


スマトラ・マンデリン マンデリン中煎(グレード1)
産地:インドネシア・スマトラ島
マンデリン中煎 煎豆
濃厚なコクと風味のどっしりとした味わいのコーヒーです。

酸味は苦手という方にお薦めです。
ご購入はこちらから
 (100g) (200g) (500g) (1s)
¥460
(税込\497)
\820
(税込\886)
¥1,900
(税込\2052)
¥3,600
(税込\3888)


マンデリン深煎 マンデリン深煎(グレード1)
産地:インドネシア・スマトラ島
マンデリン深煎 煎豆 飲んだ後に、キレのある苦みの余韻が残る味です。
ハードストロングの味を好まれる方にお勧めします。

エスプレッソ用に最適です。
苦味は好きだが、酸味は苦手という方にお薦めです。
ご購入はこちらから
 (100g) (200g) (500g) (1s)
¥460
(税込\497)
\820
(税込\886)
¥1,900
(税込\2052)
¥3,600
(税込\3888)


グァテマラ グァテマラSHB
(ウエウエテナンゴ)

産地:中米ガテマラ
グァテマラ(SHB グランレイナ) 煎豆 「グァテマラ SHB ウエウエテナンゴ」は、クリアで透明感のある芳醇な酸味が特徴的です。

グァテマラコーヒーを代表する最高品質のコーヒーです。
ご購入はこちらから
 (100g) (200g) (500g) (1s)
¥460
(税込\497)
\820
(税込\886)
¥1,900
(税込\2052)
¥3,600
(税込\3888)



スペシャルティコーヒー ブレンドコーヒー ストレートコーヒー


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