|
1890年代、世界各国からパナマへ移住した人々はフランス人投資家と協力し、太平洋と大西洋を結ぶ運河の建設を試みました。計画は失敗に終わり、移民達は新天地を求め地上の楽園と言われたボテケへと移り住みました。
移民の一人、アデルジャド・スアヂ氏は移住に伴いドミンゴ・スアレスと改名し、1920年にコーヒー農園をスタートしました。
スアレス氏の孫にあたるノルベルト氏、ドミンゴ氏、カルロス氏の3兄弟が、祖父母、両親の時代から変わらないコーヒーへの情熱を継承しコーヒー栽培を行なっています。
スアレス家は1989年から“バルー・インディアン・ハイ”のブランド名で、自社8農園のコーヒー豆を独自に精製・輸出を行っています。
農園総面積は270㌶、この地域最大規模の農園として年間およそ5,300袋を生産しています。
8農園の一つ、このサンセバスチャン農園はボケテ地区のバルー火山の山麓パルミラ地域に位置し、安定した気候が独特の酸味と甘味を生み出します。
火山性土壌と安定した気候に育まれたこのコーヒーは、ほんのりとナッツを感じ爽やかでフローラルな香りがあります。
パナマ移民のスアレス家が３世代の情熱を注いで築いた、特徴的なフローラルコーヒーをぜひお楽しみください。
|
