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■スペシャルティコーヒーの定義についてはこちら■
『味・コク・香りが一味違う！』 とご好評頂いております スペシャルティコーヒーですが、 まだお試し頂いておられないお客様も この期間中に是非一度お試しください。 ※尚、商品数量に限りがありますので、 |
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  バリ・アラビカ(神山)
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| （インドネシア・バリ島） 神の島バリ、峰々に神々が宿り山野に精霊が満つ。 バリ島では多神教のヒンズーと土着の宗教が複雑に融合して、日常生活のすべてが神への祈りにつながっています。 ガムランの響きしなやかな乙女の舞い、何を想い何を祈るのか旅する者達を魅了して止みません。 聖なる水にあふれた豊かな大地からさまざまな恵みがあります。 地鳴りとともに噴煙を上げるバツール山（１７１７ｍ）、この山腹１１００ｍ～１５００ｍのキンタマーニ（Kintamani）高原にコーヒー農園が広がっています。 |
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インドネシア・バリ島の活火山、バツール山に広がるキンタ・マーニ高原の28指定区地区で栽培された原種の一つであるティピカ種の樹は、朝露に濡れた白いコーヒーの花が香りを漂わせ輝いています。 ビターチョコを思わせる豊かな甘味と、重厚なコクを持つバリ神山は、まさしくコーヒー通の方が求めていた味わいです。 |
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 ケニア(サファリ)
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| ケニアの気候は、ヨーロッパの夏より暑くなることはなく、最適な気候であるヨーロッパの春よりも涼しくなることはまずありません。 平均気温は、19℃くらいです。 雨は、一年を通じてほどよく降ります。 ケニアでのコーヒー栽培地の年間降雨量は1,000ミリ未満、そして土壌は水はけの良い赤土のロームです。 これらの条件が、ケニアのコーヒー栽培地を世界中でもユニークなものにしているのです。 |
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| ケニアコーヒーの生産は、種からカップに注がれるまでシステム的な要網に従っています。 苗床、農園、果肉除去、豆の破砕、格付けと全てが管理されています。 そして、細部にまで注意を払うことによって生まれるのが、最高品質のケニアコーヒーなのです。 ケニアは、コーヒー生産国の中でも品質の優れたコーヒーを産出する事で知られており、「ケニアアラビカ」の名で西欧諸国の間で高い支持を得ています。 |
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“サファリ”は、毎年1 万ロット以上のケニアコーヒーを鑑定する現地の専門家 Geoffrey Malika 氏（キャリア20 年以上）がカップ評価をして厳選したロットを作り上げました。 |
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