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■スペシャルティコーヒーの定義についてはこちら■
『味・コク・香りが一味違う！』 とご好評頂いております スペシャルティコーヒーですが、 まだお試し頂いておられないお客様も この期間中に是非一度お試しください。 ※尚、商品数量に限りがありますので、 |
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  タンザニアAA＋＋(ンゴロンゴロ・コンゴニ農園)
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| タンザニア最大シッパーテイラーウインチが自信を持ってお届けする従来のＡＡより２段階上級グレードの『ＡＡ＋＋』。 社長シュックミラーが厳選したエリア指定物であります。 バランスの取れたテイストはご賞味戴ければ歴然とご理解戴けます。 甘み、酸味、ほろ苦さ、どれをとっても突出することがなく、バランスが整っています。 強いて言えば、甘い香りがポイント！ 酸味と甘みが渾然となることにより、心地よい甘酸っぱさが生まれてきます。 口の中でゆっくりと広がっていく甘酸っぱさは、キレのよい後味へと変化、すべての要素がベストバランスで調和された、キリマンジャロの傑作と呼ぶにふさわしい珈琲豆です。 |
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| ママカタ農園のあるボケーテ市は、パナマシティから３５０マイル離れたバル火山の中腹に位置し1600～2000メートルの標高があります。 ボケテ地区のコーヒー栽培の歴史は、1930年以前、パナマがコロンビア領だった頃にさかのぼります。 ママカタ農園は国立環境保全エリアに隣接しており、多くの植物原種、野鳥、野生動物の宝庫で、自然環境とコーヒーの生産がほぼ完全に融合している模範的コーヒー生産エリアとしても世界的に知られています。 |
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| 収穫は11月～4月の間にインデュオコミュニティの手により適度に熟したチェリーのみを、代々伝えられた収穫技術により注意深く手摘みされます。 自然環境に配慮して、農園管理のための農薬や化学肥料はまったく使われておりません。 山岳リゾート地としても有名で、一年中さわやかな気候であり、毎年１月には花とコーヒーの祭りが盛大に行われています。 比較的新しい農園なので、先入観なく科学的に良いと証明されている農法や機器を積極的に取り入れ 質の高いコーヒーの栽培を行ない、オークションでも常に上位入賞しています。 ほんのりとナッツを感じ爽やかでフローラルな香りがあります。 クリアで滑らかなコクと芳醇な酸味をシッカリ併せ持った味わい深いコーヒーです。 |
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