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■スペシャルティコーヒーの定義についてはこちら■


【生産国】 ペルー共和国
【地域】 カハマルカ県ハエン市、
ウワバル地区
【品種】
カツーラ・ブルボン
【精製方法】
伝統的な発酵水洗
天日棚干し乾燥
【その他】
標高 1700 ~ 1900メートル
RA認証

RA認証
ペルー
(ペルビアン・ゴールド)

(200g) (500g) (1㎏)
¥980
(税込\1058)
¥2,400
(税込\2592)
¥4,600
(税込\4968)

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ペルー共和国
通称ペルーは、南アメリカ西部に位置する共和制の国家です。

ペルーは南米を南北に走るアンデス山脈が縦断しており、コロンビア・ブラジル・ボリビア・エクアドルといったコーヒー生産国に囲まれています。



カハマルカ(Cajamarca)は、美しい山に囲まれた標高2750mの盆地にあります。
ペルー北部を代表する都市です。

カハマルカ県ハエン市ウワバル地区
同地区はVolcafeグループのProdelsur社の研修を受けた農園が、その内容を実施することで周辺農園へのモデル農園として指導・手本となり、地域全体の品質向上に努めています。

モデル農園とは、セミナーや指導だけでは、実施する農家が少ないため、
Prodelsur社の方針を理解し、推奨農法を実施する農園です。

プルーニング(枝の間引き)やカットバック、選定肥料の使用や丁寧な収穫・乾燥などの推奨農法を実施することで、農家が納得し実施できることを目的としています。

レインフォレストアライアンス認証など地球に優しい栽培にも力をいれ、良質なコーヒーを育む努力をしています!

「甘味とコクを持ちながらも軽やかな味わい」「ナッツのような甘いフレーバー」穏やかなやさしい味わいが魅力です。

口当たりが良く、なめらかなのどごし。
上質感あふれ、飲み飽きない味わい深いコーヒーです。


Rainforest
   Alliance

レインフォレスト・アライアンスについて

レインフォレストアライアンス(RA)は、米国ニューヨークに本部を置く団体で、1987年地球環境保全のために熱帯雨林を維持することを目的に設立された国際的な非営利団体です。主な活動は熱帯雨林や野生動物をはじめ、水資源の保護、当地域で働く従業員の労働環境向上を目指しています。

レインフォレスト アライアンスの認証を受けるには、コーヒー農園は次の条件を満たす必要があります。つまり、森林を守り、川や土や野生生物を保全することと、労働者に対して敬意を示し、まともな額の賃金を払い、作業に必要なものを与え、教育や医療の機会を提供することです。レインフォレスト・アライアンスの認証マークが意味するのは、その農園が厳しい社会・環境基準を満たし、真の持続可能性に向かって進んでいるということが、経験豊かな検査官によって認められたということです。

すでにRAのトレードマークの《カエル》が付いたコーヒーをご覧になった方も多いと思います。先進国の消費者は、このマークのついたコーヒーを買うことによって生産国の熱帯雨林の保護にも貢献することになります。
詳しくはhttp://www.rainforest-alliance.jp をご覧ください





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