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■スペシャルティコーヒーの定義についてはこちら■
  ペルー（カハマルカ・ゴールド）【原産国】：ペルー共和国 【産出地域】：カハマルカ地方 【木の品種】：ティピカ・ブルボン 【精製】：フルウォッシュド 【その他】標高1500m～2000m JAS有機・RF認証 |
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| ペルー共和国は、南アメリカ西部に位置する共和制の国家です。 ペルーは南米を南北に走るアンデス山脈が縦断しており、コロンビア・ブラジル・ボリビア・エクアドルといったコーヒー生産国に囲まれています。 エクアドルとの国境に近いペルー最北部にあるカハマルカ地方と周辺のアマゾン地域にある２１００の農家からなるCenfrocafe組合が生産主です。 この地帯はアンデス山脈を境に太平洋岸性の気候とアマゾン川流域の熱帯性気候、両方の影響を受ける特殊性気候地域からなり、この珈琲の独特の風味が作られる大きな要因となっています。 JAS有機・レインフォレストアライアンス認証など地球に優しい栽培にも力をいれ、良質なコーヒーを育む努力をしています！ 「甘味とコクを持ちながらも軽やかな味わい」「ナッツのような甘いフレーバー」穏やかなやさしい味わいが魅力です。 口当たりが良く、なめらかなのどごし、上質感あふれ、飲み飽きない味わい深いコーヒーです。 |
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 レインフォレストアライアンス（RA）は、米国ニューヨークに本部を置く団体で、1987年地球環境保全のために熱帯雨林を維持することを目的に設立された国際的な非営利団体です。主な活動は熱帯雨林や野生動物をはじめ、水資源の保護、当地域で働く従業員の労働環境向上を目指しています。 レインフォレスト アライアンスの認証を受けるには、コーヒー農園は次の条件を満たす必要があります。 すでにRAのトレードマークの《カエル》が付いたコーヒーをご覧になった方も多いと思います。 |
